रामदाने और गुड़ की चिक्की एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। रामदाने प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जबकि गुड़ एक प्राकृतिक मीठा है जो ऊर्जा प्रदान करता है। यह चिक्की न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। आइए जानें रामदाने और गुड़ की चिक्की बनाने की रेसिपी।
सामग्री :
1 कप रामदाने
200 ग्राम गुड़
2 बड़े चम्मच घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर (ऑप्शनल)
कुछ बूंदे घी (मोड़ने के लिए)
विधि :
एक नॉन-स्टिक पैन में रामदाने को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं और कुरकुरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि रामदाने जल्दी जल जाते हैं, इसलिए इन्हें लगातार चलाते रहें।
एक अलग पैन में गुड़ और घी डालकर मध्यम आंच पर पिघलाएं। गुड़ पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, इसमें इलायची पाउडर मिलाएं।
पिघले हुए गुड़ में भूने हुए रामदाने डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी रामदाने गुड़ से अच्छे से लेपित हो जाएं।
एक चिकनी सतह पर थोड़ा सा घी लगाएं और रामदाने और गुड़ के मिश्रण को इस पर फैलाएं। एक रोलिंग पिन या चम्मच की मदद से मिश्रण को समान रूप से फैलाएं और पसंदीदा आकार दें।
चिक्की को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे मनचाहे आकार में काट लें।