गर्मी का मौसम आ चुका है यानी मार्केट में जल्द ही जामुन बिकने शुरू हो जाएंगे। वैसे तो जामुन खाली खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगता है, लेकिन आप चाहें, तो इसकी आईसक्रीम बनाकर भी खा सकते हैं, जो काफी टेस्टी होता है। आइए जानते हैं जामुन की आईसक्रीम घर पर बनाने की आसान रेसिपी, जो बच्चों को काफी पसंद आएगी।
सामग्री :
2 कप काला जामुन
1/2 कप गाढ़ा दूध
6 पत्तियां पुदीने की पत्तियां
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
1/2 कप ताजी क्रीम
1/2 कप चीनी
2 बड़े चम्मच गुनगुना दूध
विधि :
जामुन को बीज से निकालकर ग्राइंडर में डालें। जामुन की प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंड करें।
एक बर्तन में ताजी क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और चीनी डालें। मक्के के आटे को गुनगुने दूध में मिलाकर घोल बना लीजिए। घोल को बर्तन में डालें।
बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं। अच्छी तरह मिलाएं और इसे कुछ मिनट तक पकने दें जब तक आपको गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए।
आंच बंद कर दें और मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे ठंडा होने दें और फिर फ्रीजर में रख दें। इसे 2 घंटे तक जमने दें।
एक बार पूरी तरह से सेट हो जाने पर, पुदीने की पत्तियों से सजाएं, निकालें और परोसें।