सर्दियां आते ही हम सभी को गरमागरम और स्वादिष्ट सूप पीने का मन करता है. यह दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां हैं. पालक में विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम और फाइबर आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. वहीं मशरूम में विटामिन डी, प्रोटीन, आयरन और सेलेनियम आदि पाए जाते हैं. अगर आप सूप बहुत है तो आज ट्राई करें हमारी बताई पालक और मशरूम के सूप ये रेसिपी जो सर्दियों के लिए बहुत ही फायदेमंद है. जानते हैं कैसे तैयार करें ये हेल्दी सूप.
सामग्री
– 1 किलो पालक (बारीक कटा)
– 100 ग्राम मशरूम
– 1 प्याज (बारीक कटा)
– 2-3 कलियां लहसुन
– 1 चम्मच तेल
– स्वादानुसार नमक
– स्वादानुसार काली मिर्च
– 1 कप दूध
विधि
– सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें.
– मशरूम को भी धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
– अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर भूनें.
– प्याज के गोल्डन होने पर उसमें लहसुन डालकर भूनें.
– अब पैन में मशरूम डाल दें.
– जब मशरूम का पानी सूख जाए तो इसमें पालक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
– अब इसमें नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स कर दें.
– थोड़ी देर तक इसे पकाएं और फिर आखिर में इसमें दूध डालकर उबाल आने दें.
– उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें.
– लीजिए तैयार है पालक और मशरूम का सूप.
टिप्स
– आप चाहें तो सूप में क्रीम भी मिला सकते हैं.
– सूप में अपनी पसंद की दूसरी सब्जी भी मिक्स कर सकते हैं.
– सूप को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं.
– पालक और मशरूम का सूप सर्दियों के लिए एक बहुत ही फायदेमंद है.
पालक और मशरूम के सूप के फायदे
पालक और मशरूम के सूप हमारी सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है. यह सूप इम्यूनिटी को मजबूत करने, हड्डियों को मजबूत करने, आंखों की रोशनी को बढ़ाने, पाचन तंत्र को ठीक रखने और वजन को कम करने में मदद करता है.